Salsa

I dag er det grått og trist ute, det regner og er tåkete. Men heldigvis er det ikke noen grunn til å gå ut i dag, så det kan være det samme! Jeg underholder meg selv med å legge ut en oppskrift på en kjempegod hjemmelaget salsa. Den krever selsagt litt ekstra jobb sammenlignet med å skru av lokket av en ferdig salsa, men det er verdt det i blant, når en har gjester f.eks.

Sterk tomatsalsa

1 liten rødløk, fint hakket

1 hvitløkbåt, fint hakket

ca 5 tomater, hakket i småbiter, fjern frøene og skallet (ikke så nøye, kan beholdes også)

1-2 røde chili, fjern frøene (viktig! og en chili er forresten nok)

3 spiseskjeer hakket koriander (må være fersk, ikke tørket)

1 spiseskje hakket persille

1 spiseskje limejuice (fersk er best, men limejuice fra flaske funker også)

3 spiseskjeer olivenolje

litt sukker salt og pepper etter smak

Bør stå en times tid før konsumering, da utvikles smakene mer.

Jeg må innrømme at jeg har ikke funnet på denne oppskriften selv, men funnet den i en kokebok. Og at det ikke var jeg som lagde den første gang her i huset, men min samboer. Og hadde det ikke vært for at han lagde den og at den viste seg å være så sinnsykt god, hadde jeg sannsynligvis ikke lagt den ut her heller.

Ettersom dette består nesten bare av grønnsaker vil hvertfall jeg påstå at dette er ganske sunt, i seg selv hvertfall. Den spises gjerne sammen med tortillachips og meksikansk mat, men funker sikkert fint til å dyppe grønnsaker i også. Det skal jeg prøve en gang.

Skal legge ut et fristende bilde neste gang jeg lager salsa:)